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Wenn Sie gerne backen und Ihre Torten perfekt präsentieren möchten, ist eine stabile Tortenplatte mehr als nur eine einfache Unterlage – sie ist der unbesungene Held, der Ihrer Kreation Halt gibt, ihren optischen Reiz verstärkt und das Servieren völlig stressfrei macht. Die richtige Größe ist entscheidend: Eine zu kleine Platte lässt die Torte ungeschützt und wackelig, während eine zu große Platte ihr die Show stiehlt. Damit Sie nicht lange raten müssen, haben wir einen Leitfaden mit den 8 besten Tortenplattengrößen für die beliebtesten Tortensorten zusammengestellt. Wir geben Ihnen außerdem Einblicke in die Praxis, warum jede Größe optimal ist, und Profi-Tipps für eine gelungene Präsentation.
1. 6-Zoll-Kuchenplatte: Ideal für Einzel- und Minikuchen
Wenn Sie kleine Portionen oder Mini-Leckereien zubereiten, ist eine 15 cm große Tortenplatte – egal ob rund oder quadratisch – der unbesungene Held unter den Backutensilien. Mit 15 cm Durchmesser (rund) bzw. 15 cm Länge (quadratisch) ist diese Größe ideal: Sie bietet dem Kuchen genügend Platz, um ihn sicher zu fixieren, ohne dass Material verschwendet wird. Sie ist ein echter Alleskönner für einstöckige Mini-Kuchen, kleine Käsekuchen oder sogar als Basis für Cupcake-Türme. Bäcker schwören darauf für Partys, Hochzeiten oder andere Veranstaltungen, bei denen die Gäste ihr eigenes Dessert bekommen – dank ihrer kompakten Form lässt sie sich mühelos auf Dessertbuffets platzieren oder als hübsches Gastgeschenk verteilen. Profi-Tipp: Wählen Sie eine dünne, leichte Platte (ca. 3 mm dick), damit sie sich leicht transportieren lässt. Bei schwereren Leckereien wie einem glutenfreien Schokoladenkuchen empfiehlt sich jedoch eine 6 mm dicke Platte – das zusätzliche Gewicht verhindert, dass der Kuchen durchhängt oder verrutscht.
2. 8-Zoll-Kuchenplatte: Die ideale Lösung für kleine Feiern
Wer schon mal ein kleines Familienessen oder eine Geburtstagsfeier mit 4-6 engen Freunden ausgerichtet hat, weiß, dass ein 20 cm großes Tortenbrett ein echter Lebensretter ist – es ist perfekt für Kuchen mit 15 bis 18 cm Durchmesser. Das Beste daran? Es bietet einen 2,5 bis 5 cm breiten Rand um den Kuchen, genau den richtigen Platz, um hübsche Details hinzuzufügen, ohne dass es unordentlich aussieht. Ich habe es schon für zarte Buttercreme-Tupfen, zum Dekorieren mit frischen Erdbeerhälften und sogar zum Verteilen von essbaren Rosenblättern verwendet – und es war nie zu eng.
Diese Größe eignet sich auch für alle klassischen Kuchen, die man so gerne backt. Ob ich nun einen Vanillekuchen mit Vanillecreme, einen saftigen Red Velvet Cake mit Frischkäsefüllung oder einen Karottenkuchen mit Walnüssen backe – die 20 cm große Tortenplatte hält problemlos zwei bis drei Schichten aus, ohne dass sich etwas durchbiegt oder durchhängt, selbst bei dicken Füllungen. Für quadratische Kuchen ist die Kombination aus einem 15 cm großen Kuchen und einer 20 cm großen Tortenplatte einfach perfekt: Er wirkt harmonisch, weder zu groß noch zu klein, und sieht auf dem Tisch elegant aus.
Eine Sache habe ich aus Erfahrung gelernt: Verwenden Sie am besten ein 6 mm dickes Brett – Pappe oder Schaumstoff eignen sich beide. Es ist stabil genug, um den Kuchen von der Küche zum Esstisch zu tragen, aber nicht so schwer, dass man ihn kaum halten kann. Ich habe einmal ein dünneres Brett für einen Red Velvet Cake verwendet, und es bog sich auf halbem Weg zum Tisch durch – diesen Fehler mache ich nie wieder! Diese Größe ist genau richtig, weil sie praktisch und gleichzeitig ansprechend ist, deshalb verwende ich sie am liebsten für kleine, gemütliche Treffen.
3. 10-Zoll-Kuchenplatte: Perfekt für Feiern mittlerer Größe
Wer schon mal einen 20-cm-Kuchen gebacken hat – die mit Abstand beliebteste Größe für mittelgroße Gruppen von 8–12 Personen – weiß, dass eine 25-cm-Kuchenplatte unverzichtbar ist. Der 5 cm breite Rand um den Kuchen dient nicht nur der Optik; er sorgt für eine harmonische Präsentation und bietet genügend Platz für persönliche Verzierungen. Ich habe einmal mit essbaren Stiften „Herzlichen Glückwunsch zur Beförderung“ auf einen Bürokuchen geschrieben, und der Rand hob die Botschaft hervor, ohne den Kuchen selbst zu überladen. Er eignet sich auch hervorragend zum Spritzen von Buttercreme-Botschaften – keine Sorge mehr, dass Buchstaben am Rand abgeschnitten werden.
Was ich am meisten liebe, ist ihre Vielseitigkeit. Ich habe runde 25-cm-Bretter für 20-cm-Schichttorten verwendet (Vanille mit Himbeerfüllung ist der Renner) und quadratische für 20-cm-Red-Velvet-Kuchen. Selbst wenn ich einen Blechkuchen in 20-cm-Runde schneide, hält dieses Brett sie perfekt. Der absolute Durchbruch kam, als ich eine Torte mit einem Fondant-Einhorn und einem kleinen 10-cm-Kuchen daneben gebacken habe – mein normales, dünnes Brett fing an, sich zu verbiegen, also bin ich auf ein 6-mm-Schaumstoffbrett umgestiegen (für besonders schwere Verzierungen habe ich auch schon 12-mm-Bretter verwendet), und es hat super gehalten, selbst als ich es zu einem Geburtstagspicknick durch den Park getragen habe.
4. 12-Zoll-Kuchenplatte: Ideal für große Kuchen und kleine Etagen
Wenn Sie eine 25 cm große Torte backen möchten – sei es eine beeindruckende Schichttorte für 12–16 Personen oder ein gehaltvoller Früchtekuchen, der eine stabile Stütze benötigt –, dann ist eine 30 cm große Tortenplatte ideal.KuchenbrettDiese Tortenplatte ist Ihre Geheimwaffe. Ich habe sie schon für alles Mögliche verwendet, von großen Familientreffen und Nachbarschaftsfesten bis hin zu kleinen Gartenhochzeiten, und sie hat mich nie enttäuscht. Der 5 cm breite Rand um die Torte ist nicht nur zusätzlicher Platz, sondern eine leere Leinwand für kreative Gestaltung. Letzten Sommer habe ich einen Ring aus frischen Pfirsichen und Minzblättern um eine Zitronentorte arrangiert, und der Rand ließ die Dekorationen bewusst wirken, ohne die Torte zu erdrücken. Ich habe die Platte auch schon mit Satinbändern um den Rand einer Hochzeitstorte gewickelt oder Buttercreme-Rosetten für eine Geburtstagsfeier aufgespritzt – beides sah viel eleganter aus, als wenn ich eine kleinere Platte verwendet hätte.
Was diese Größe so besonders macht, ist ihre Eignung für mehrstöckige Torten. Ich habe einmal eine kleine, zweistöckige Torte für die Babyparty einer Freundin gebacken: eine 25 cm große untere Etage mit Vanillebuttercreme und eine 20 cm große obere Etage mit rosa Fondant. Ein 30 cm großer Tortenboden war dabei unerlässlich – seine Breite sorgte für die nötige Stabilität, sodass die obere Etage nicht schief aussah. Ich habe allerdings schmerzlich gelernt, dass man hier keine dünnen Tortenböden verwenden sollte: Mein erster Versuch mit einem 6 mm dicken Kartonboden bog sich unter dem Gewicht der oberen Etage durch. Deshalb greife ich jetzt immer zu einem 12 mm dicken Schaumstoff- oder stabilen Kartonboden. Er hält das Gewicht problemlos aus, ohne sich zu verbiegen oder zu verziehen, selbst wenn ich die Torte quer durch die Stadt transportiere.
5. 14-Zoll-Kuchenplatte: Ideal für extra große Kuchen und Hochzeitstorten
Wenn Sie eine Torte mit 30 cm Durchmesser (für 16–24 Personen) oder die unterste Etage einer mittelgroßen Hochzeitstorte backen, ist ein 35 cm großes Tortenbrett unverzichtbar. Der 5 cm breite Rand ist entscheidend – er sorgt dafür, dass große Torten elegant wirken und nicht wuchtig oder karg aussehen. Ich habe es bereits für Hochzeitsfeiern, große Jubiläumsessen und Firmenveranstaltungen verwendet, bei denen ich viele Gäste bewirten musste, und es wertet die Präsentation jedes Mal auf. Es eignet sich auch hervorragend für Blechkuchen, die in 30 cm große runde oder quadratische Stücke geschnitten werden – genügend Platz, um die Torte sicher zu handhaben, ohne die Ränder zu beschädigen.
Profi-Tipp: Verwenden Sie eine 1,25 cm dicke Schaumstoffplatte, besonders bei mehrstöckigen Torten oder solchen mit aufwendiger Dekoration wie Fondant- oder Zuckerkaskaden. Für Hobbybäcker mit kleinem Budget ist es ein cleverer Trick, zwei 0,6 cm dicke Platten übereinander zu legen – genauso stabil, aber viel günstiger. Ich habe das einmal mit einer schweren Hochzeitstorte getestet, und sie hat Transport und stundenlanges Ausstellen problemlos überstanden. Kompakt genug für den praktischen Gebrauch, aber geräumig genug, um auch große Torten elegant aussehen zu lassen – diese Platte ist meine erste Wahl für große, wichtige Backwaren.
6. 16-Zoll-Kuchenplatte: Für große Feierlichkeiten und große Hochzeitstorten
Wenn Sie eine große Feier planen – denken Sie an Hochzeiten, runde Geburtstage (50./60.) oder Firmenevents – ist ein 40 cm breites Tortenbrett unverzichtbar für 35 cm große Torten (für 24–32 Personen) oder die unterste Etage aufwendiger Hochzeitstorten. Der 5 cm breite Rand eignet sich hervorragend für atemberaubende Dekorationen: Ich habe Torten mit frischen Rosenbordüren verziert, essbare Blattgoldakzente gesetzt oder große, personalisierte Tortenfiguren darauf platziert, und es wirkt nie beengt.
Bei dieser Größe ist Stabilität das A und O – 14-Zoll-Kuchen wiegen leicht über 4,5 kg! Verzichten Sie auf dünne Tortenplatten und greifen Sie stattdessen zu einer 2 cm dicken Schaumstoff- oder stabilen Kartonplatte. Sie passt auf Standard-16-Zoll-Kuchen.KuchenkartonsFür einen einfacheren Transport (verwenden Sie einfach eine Tragetasche für zusätzliche Sicherheit). Bonus: Es eignet sich auch hervorragend zum Abstützen von Stücken oder kleinen Portionen von übergroßen Blechkuchen. Kompakt genug für die Handhabung, robust genug für besondere Anlässe – mit diesem Brett wirken auch aufwendige Backwaren professionell.
7. Rechteckige Kuchenplatte (9 x 13 Zoll): Die ultimative Lösung für Blechkuchen
Blechkuchen sind die unbesungenen Helden von Mitbringpartys, Schulfesten und ungezwungenen Feiern – und ein rechteckiges Kuchenbrett (23 x 33 cm) ist der perfekte Begleiter. Es ist speziell für Standard-Blechkuchen dieser Größe (für 12–20 hungrige Gäste) zugeschnitten und hat einen schmalen Rand von 1,25–2,5 cm an allen Seiten, der den Kuchen sicher fixiert und ein Verrutschen beim Anschneiden oder Weiterreichen verhindert.
Dieses Brett eignet sich nicht nur für Blechkuchen. Ich habe es auch schon für saftige Riegelkuchen, schokoladige Brownies und sogar riesige Kekskuchen direkt aus einer 23 x 33 cm großen Form verwendet – eine echte Erleichterung beim Servieren. Für die meisten leichten, fluffigen Blechkuchen reicht ein 6 mm dickes Pappbrett völlig aus. Wenn Sie aber etwas Dichtes wie einen Schokoladen-Fudge-Blechkuchen zubereiten oder eine dicke Schicht Buttercreme auftragen, sollten Sie ein 12 mm dickes Brett verwenden, damit es sich beim Transport nicht verbiegt.
Hier ein kleiner Trick, auf den ich schwöre: Legen Sie ein Stück Backpapier auf das Tortenbrett, bevor Sie die Torte daraufstellen. So klebt der Zuckerguss nicht wie Klebstoff am Brett fest und die Reinigung geht so schnell, dass Sie mehr Zeit haben, die Party zu genießen, anstatt abzuwaschen.
8. Tortenplatten in individuellen Größen: Für einzigartige und besondere Torten
Nicht jede Torte passt in Standardgrößen – Sonderanfertigungen wie Herzen, Sterne oder Zahlen, 3D-Designs oder besonders hohe Kreationen benötigen maßgefertigte Tortenplatten. Diese werden exakt an die Maße Ihrer Torte angepasst und haben zusätzlich einen 2,5–5 cm breiten Rand für Stabilität und Platz zur Dekoration. Sie sind unverzichtbar für Hochzeitstorten in Sonderformen, Kindertorten mit Motiven oder alle anderen Backwaren mit ungewöhnlichen Abmessungen.
Messen Sie beim Bestellen sorgfältig nach (auch überstehende Dekorationen mit einbeziehen!), damit die Tortenplatte perfekt passt. Individuelle Tortenplatten können aus Pappe, Schaumstoff oder sogar Holz (für besonders schwere Torten) gefertigt sein – sie sind das Geheimnis, um Ihre Torte besonders in Szene zu setzen. Sie kosten zwar etwas mehr als Standardgrößen, aber der professionelle Look ist es absolut wert.
Abschließende Tipps zur Auswahl der richtigen Tortenbrettgröße
Halten Sie sich an diese einfachen Regeln: Wählen Sie ein Tortenbrett, das 5 cm größer als runde oder quadratische Torten bzw. 2,5–5 cm größer als rechteckige Torten ist, um Stabilität und Platz für die Dekoration zu gewährleisten. Passen Sie die Dicke des Bretts dem Gewicht der Torte an – schwere oder mehrstöckige Torten benötigen Bretter mit einer Dicke von mindestens 1,25 cm, während für leichtere Torten Bretter mit einer Dicke von 0,6 cm auskommen.
Wählen Sie das Material je nach Anlass: Karton eignet sich hervorragend für einfache Backwaren, Schaumstoffplatten sind stabiler für festliche Anlässe und mehrstöckige Torten. Mit der richtigen Platte sieht Ihre Torte wunderschön aus und lässt sich leicht transportieren und servieren – perfekt für Hobbybäcker und Profis gleichermaßen.
Obwohl der Kuchenboden unter dem Kuchen verborgen ist, spielt er während des gesamten Backprozesses eine unbesungene Hauptrolle. Mit den richtigen Hilfsmitteln gelingt Ihnen jedes Dessert perfekt, und Sie können sicherstellen, dass jeder Kuchen von innen und außen makellos wird. Bei Interesse an unseren Produkten kontaktieren Sie uns gerne.Packingway, AKomplettanbieterUnser Sortiment an Backzutaten steht Ihnen zur Verfügung!
Veröffentlichungsdatum: 22. Dezember 2025