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Da immer mehr Menschen online einkaufen, hat sich der Online-Verkauf von Kuchen zu einem wichtigen Wachstumstreiber der Backbranche entwickelt. Kuchen sind jedoch zerbrechlich und verformen sich leicht, weshalb der Versand ein großes Problem darstellt, das die Entwicklung der Branche hemmt. Laut dem „Backwaren-E-Commerce-Logistikbericht 2024“ beziehen sich 38 % der Reklamationen auf zerbrochene Kuchen – die Ursache liegt in mangelhafter Verpackung. Jährlich entstehen dadurch Verluste in Milliardenhöhe.rechteckige TortenplattenSie sind nicht einfach nur ein besseres Verpackungsmaterial. Vielmehr bieten sie eine gute Möglichkeit für den Online-Handel. Sie lösen im Grunde die Lieferprobleme, mit denen die Branche seit langem zu kämpfen hat.
Die drei zentralen Schwachstellen der E-Commerce-Lieferung angehen
Der Online-Kauf von Torten birgt besondere Herausforderungen im Lieferprozess. Vom Konditorei bis zum Käufer müssen die Torten mindestens fünf Schritte durchlaufen: Sortieren, Transportieren und Ausliefern. Werden die Torten in einem dieser Schritte nicht sachgemäß behandelt, können sie beschädigt werden. Drei Hauptprobleme treten auf: Die Torten zerfallen, Öl tritt aus und sie sind während des Transports nicht ausreichend geschützt. Diese Probleme verärgern die Käufer und schaden dem Ruf der Marke.
Kuchen fallen oft zusammen, weil ihre Stütze nicht richtig funktioniert. Traditionellrundes KuchenbrettMehrstöckige Torten können nicht viel Gewicht tragen. Beim Transport (insbesondere bei holprigen Strecken) verlagert sich ihr Schwerpunkt leicht. Dadurch verändert die Creme ihre Form und die mittleren Schichten fallen zusammen. Eine Tortenkette führte einen Test durch: Sie simulierten eine 30-minütige Lieferung. Bei Torten auf runden Tabletts fielen 65 % mehr oder weniger stark zusammen. Torten auf rechteckigen Platten (gleicher Dicke wie die runden) blieben hingegen zu 92 % unversehrt. Durch die rechteckige Form liegt die Torte besser am Boden an. So verteilt sich ihr Gewicht gleichmäßig. Zusätzlich verhindert der 1,5 cm hohe Rand der rechteckigen Platte ein Verschütten. Sie wirkt wie eine Art „Tablett mit kleinem Zaun“ – doppelter Schutz. Selbst bei plötzlichen Stopps oder starken Erschütterungen während der Fahrt verrutscht die Torte nicht so leicht.
Ölaustritt ist sowohl aus hygienischen als auch aus ästhetischen Gründen problematisch. Öl und Marmelade in Sahnetorten neigen aufgrund von Temperaturschwankungen zum Auslaufen. Herkömmliche Papierschalen saugen oft Öl auf, wodurch die Schale weich wird und sogar der Umkarton verunreinigt werden kann.
Der Schlüssel zum Schutz von Torten beim Versand liegt in ihrer Stoßfestigkeit. Stapeln und Lagern von Paketen ist im Online-Handel üblich – und dafür wird eine Verpackung benötigt, die einiges an Gewicht aushält. Rechteckige Tortenplatten sind besonders stabil, da sie dreilagig aufgebaut sind: Die oberste Schicht besteht aus 250 g/m² starkem, importiertem Kraftpapier (das die Platte hart macht). Die mittlere Schicht ist Wellpappe (mit kleinen Falten, die Stöße abfedern). Die unterste Schicht ist 200 g/m² starker, grau hinterlegter Karton (der die Platte flach macht). Dank dieser Konstruktion kann eine einzelne 30 cm x 20 cm große Tortenplatte 5 kg tragen, ohne sich zu verformen. Damit sind die Anforderungen an stapelbare Expresspakete optimal erfüllt. Ein Online-Shop für frische Lebensmittel führte einen Test durch: Tortenpakete wurden aus 1,2 Metern Höhe fallen gelassen. Nur 12 % der Pakete mit rechteckigen Tortenplatten wiesen beschädigte Kanten oder Ecken auf. Das ist deutlich weniger als der Branchendurchschnitt von 45 %.
Die doppelten Vorteile von Strukturinnovation und kundenspezifischen Dienstleistungen
Der Vorteil rechteckiger Tortenplatten liegt nicht nur in der Lösung bestehender Probleme, sondern auch in ihrer einfachen Anpassbarkeit an unterschiedliche Bedürfnisse. Ihre Stabilität beruht auf der engen Verzahnung von Materialwissenschaft und Konstruktionstechnik.
Bei der Materialauswahl bietet dieses Produkt drei individuelle Optionen: – Das Basismodell besteht aus 350 g/m² starkem, weißem Karton und eignet sich für kleine, einstöckige Torten. – Das verbesserte Modell verwendet 500 g/m² Verbundkarton und ist ideal für Festtagstorten mit bis zu drei Stockwerken. – Das Premiummodell besteht aus lebensmittelechtem Wabenkarton. Die sechseckige Wabenform verteilt den Druck optimal und ermöglicht so den sicheren Transport großer, aufwendig verzierter Torten mit acht oder mehr Stockwerken. Ein Backstudio berichtete, dass mit dem Premiummodell eine sechsstöckige Fondanttorte erfolgreich in eine andere Provinz verschickt wurde – etwas, das zuvor unmöglich gewesen war.
Die individuelle Größenanpassung sprengt die Grenzen herkömmlicher Verpackungsstandards. Mithilfe digitaler Schneidetechnik lassen sich die Spezifikationen der Tortenplatte präzise an die Größe der Tortenform anpassen – mit einer minimalen Abweichung von 0,5 mm. Für Torten in Sonderformen ist auch eine Kombination aus rechteckiger Basis und individuell geformtem Rand erhältlich. Diese Kombination gewährleistet die Stabilität der rechteckigen Struktur und ermöglicht gleichzeitig die Umsetzung spezieller Gestaltungswünsche. Eine bekannte Pekinger Tortenmarke ließ eine 28 cm x 18 cm große Tortenplatte für ihre beliebte „Sternenhimmel-Mousse“ anfertigen. Der Rand ist mit einem Planetenorbitmuster lasergraviert, wodurch die Verpackung selbst zu einem unverwechselbaren Bestandteil der Marke wird.
Personalisierter Druck steigert den Markenwert. Er unterstützt Techniken wie Heißprägung (Druck mit heißem Metall), UV-Druck und Reliefprägung (Hervorhebung von Mustern). Marken können ihre Logos, Produktgeschichten und sogar QR-Codes in das Design integrieren. Eine exklusive Hochzeitstortenmarke in Shanghai druckt beispielsweise die dunkle Kontur des Hochzeitsfotos des Paares auf die Tortenplatte. Zusätzlich wird das Datum per Heißprägung hinzugefügt. So wird die Verpackung Teil der Hochzeitserinnerung. Dieses neue Design führte zu einem Anstieg der Wiederkaufsrate um 30 %.
Wertrekonstruktion im Einklang mit den Markttrends
Der Backwarenmarkt wandelt sich vom reinen Geschmack zum Erlebnis. Laut einem Bericht von Meituan werden Verbraucher bis 2024 dem Aussehen von Kuchen 47 % mehr Bedeutung beimessen als im Vorjahr. Ihr Anspruch an Kuchen in einwandfreiem Zustand wird sogar 92 % erreichen. Dieser Trend erfordert Verpackungslösungen, die Ästhetik und Funktionalität vereinen.
Die Idee rechteckiger Tortenplatten erfüllt diesen Bedarf optimal. Ihre schlichte Form harmoniert mit vielen Tortenarten – von einfachen Naked Cakes mit Buttercreme bis hin zu aufwendig dekorierten Torten im europäischen Stil. Die rechteckige Basis verleiht der Torte eine besondere Note. Im Vergleich zu runden Platten lässt sich die rechteckige Form leichter in Geschenkboxen verpacken. Außerdem reduziert sie den Leerraum beim Versand und bietet mehr Platz für Dekorationen. Die „Constellation Cake“-Serie einer kreativen Backmarke nutzt die flache Oberfläche rechteckiger Tortenplatten. Darauf werden essbare Sterne platziert. So behalten die Torten nach dem Versand ihre Form. Das Ergebnis: Die Torten erhielten in den sozialen Medien doppelt so viel Aufmerksamkeit.
Diese erweiterte Praktikabilität hat auch neue Konsumszenarien geschaffen. Rechteckige Tortenplatten aus biologisch abbaubaren Materialien können direkt als Servierplatten verwendet werden. Das „DIY-Tortenset“ einer Marke für Eltern-Kind-Torten enthält eine unterteilte Platte mit Schnittlinien in Form von Comicfiguren, sodass Eltern und Kinder die Torte ohne zusätzliches Besteck teilen können. Dieses Design erhöht den Preis des Produkts um 15 %.
Innovative Materialien zahlen sich aus, wenn Umweltbewusstsein wächst. Dieses Produkt verwendet FSC-zertifiziertes Papier und Tinte auf Wasserbasis. Es ist zu 90 % biologisch abbaubar und entspricht damit den heutigen Verbraucherwünschen nach Umweltschutz. Nachdem eine Handelskette diese umweltfreundliche, rechteckige Tortenplatte eingeführt hatte, ergab eine Umfrage zur Markenzufriedenheit einen interessanten Punkt: „Umweltfreundliche Verpackung“ wurde mit 27 % am häufigsten als Pluspunkt genannt.
Benchmark-Anwendung in High-End-Szenarien
In exklusiven Locations, wo Qualität an erster Stelle steht, beweisen rechteckige Tortenplatten ihre Stärke. Auf der Internationalen Hochzeitsmesse Hangzhou 2024 sorgte die Hochzeitstorte einer führenden Backmarke mit dem Thema „Goldene Jahre“ für großes Aufsehen. Die 1,8 Meter hohe Torte besteht aus sechs Etagen. Der Transport von der Backstube zur Messe dauerte 40 Minuten. Am Ende sah sie perfekt aus – dank der maßgefertigten rechteckigen Tortenplatte, die als zentrales Element dient. Das Besondere an dieser Lösung sind drei individuelle Details: – Die untere Tortenplatte besteht aus 12 mm dickem Wabenkarton und trägt bis zu 30 kg. Vier verdeckte Stützfüße verteilen den Druck optimal. – Die mittlere Etage ist unterschiedlich dick: von 8 mm unten bis 3 mm oben. Das sorgt für Stabilität und gleichzeitig für ein geringeres Gewicht. – Die Oberfläche ist mit einer lebensmittelechten Goldfolie überzogen, die perfekt zu den goldenen Verzierungen der Torte passt. Die Kanten sind lasergeschnitten und mit einem Spitzenmuster versehen. So wirken Verpackung und Torte wie aus einem Guss. Der Markenmanager sagte: „Früher konnten so große Torten nur vor Ort hergestellt werden. Rechteckige Tortenplatten ermöglichen es uns nun, hochwertigere, individuell gestaltete Torten anzubieten. Jetzt können wir Bestellungen aus 50 Kilometern Entfernung annehmen, nicht nur aus 5 Kilometern.“
Auch als Firmengeschenk bieten rechteckige Tortenplatten Überraschungen. Ein Finanzunternehmen bedankte sich bei seinen Kunden mit einer Torte. Dafür verwendete es eine rechteckige Tortenplatte mit Goldprägung (um Muster hervorzuheben). Die Platte trug das Firmenlogo und den Schriftzug „Vielen Dank“. Nachdem die Kunden die Torten genossen hatten, behielten viele die Tortenplatten und nutzten sie als besondere Bilderrahmen. Dieses Konzept – die Möglichkeit zur Wiederverwendung der Platte – sorgte dafür, dass das Unternehmen über drei Monate lang bekannter wurde. Von der Lösung von Lieferproblemen bis hin zur Wertsteigerung von Marken: Rechteckige Tortenplatten verändern die Online-Tortenverpackung. Sie dienen nicht nur als Tortenunterlage, sondern tragen auch zu einem besseren gemeinsamen Erlebnis für Marken und Kunden bei. Angesichts des anhaltenden Wachstums von Online-Backwarengeschäften wird diese nützliche und innovative Idee sicherlich ein wichtiger Faktor für die Wettbewerbsfähigkeit von Unternehmen sein.
Veröffentlichungsdatum: 15. September 2025